了解客人喜好來推薦適合的豆子，是咖啡師站在沖煮檯前最平凡卻也最重要的一件事。

「今天想喝什麼調性的咖啡呢？」
「想喝單品還是想嚐嚐配方豆呢？」
這是客人最常被問到的問題。

每間咖啡廳都會有那麼一兩支最能顯現店家特色的配方，但要如何在配方豆中找尋自己喜愛的風味？
又或者自己在家如何調配出屬於自己的咖啡呢？

其實我們可以用輕鬆、好玩的心態自己在家試試看。

依個人的喜好為例－
喜歡入口果酸明顯、花香清爽；
接著中段保有圓潤飽滿的甜感；
最後尾韻帶有巧克力、太妃糖的風味。

則選擇調配的豆子及比例便可能是－
60%的衣索比亞水洗作為主角
20%的哥斯大黎加用來提升整體的香氣、酸質的飽和度與圓潤甜感
20％的瓜地馬拉提升整杯咖啡的體酯

其實無論單品或配方，只要符合自己的喜好，它就是一杯屬於自己的好咖啡。