定製豆 Unique - 巴拿馬 Gesha

「巴魯火山國家公園」為巴拿馬的生態保育區,咖啡農採用傳統的天然種植方式來生產咖啡,這種方式不只有利環境,咖啡果實生長緩慢,因此更容易生長出質優而風味佳的咖啡豆。
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NT$1800~2500
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商品介紹

|定製豆| 

索妃亞莊園(Finca Sophia)成立於2008年,座落於巴拿馬巴魯火山(Volcán Barú)西南側,面積約19公頃,實際種植面積十幾公頃,跟其他當地知名莊園相比,屬於非常小規模的咖啡莊園,所以整座索妃亞莊園像是一座實驗農場,沒有辦法大量量產,就只能專門小量生產超高品質咖啡。

莊園海拔高度介於1,900-2,100公尺,是當地少數幾座超過1,900公尺的超高海拔咖啡莊園。也因為位處高海拔,一般咖啡果實達三至五年即可結果、採收,但索妃亞莊園第一次的少量採收咖啡果實,卻需要長達五至八年的時間。而高海拔的咖啡樹與果實,雖然生長較具挑戰,但呈現出的咖啡風味卻極為驚人!常出現飽滿的甜感、優雅的酸值、以及層次多變的風味。這也使得索妃亞莊園在2017年第一次參加巴拿馬精品咖啡競賽,就直接獲得藝伎水洗組冠軍的榮耀!

品種/藝伎
產區/ 西巴拿馬,巴拿馬
處理法/ 日曬
風味敘述/
蟠桃與鳶尾花,血橙酸質,蜂蜜蛋糕尾韻,圓潤口感

 

Finca Sophia located on the south-west side of Volcan Baru, it is a relatively tiny coffee estate, and more like a coffee lab which produces small batch of high quality coffee. This is one of few estate that sits over 1,900m altitude. And this is also why the coffee cherries take longer to ripe than regular ones. The high altitude makes it more challenging for coffee cherries to grow, but it also brings stunning flavour to the cherries - full sweetness, delicate acidity and layered flavored. This wins Finca Sophia it’s first COE champion the first time they join the competition in 2017.

Varietal/ Gesha
Origin/ Panama Oeste, Panama
Process/ Natural 
Flavour Note/
Doughnut peach and Iris.
Blood Orange acidity.
Castella aftertaste.
Round mouthfeel.

規格說明

咖啡熟豆

焙度/淺焙

重量/

115g (1/4磅)

225g (半磅)

運送方式

常溫配送

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